# / Testrup Højskole har et enestående køkken, som har sat nye kulinariske standarder for, hvad god højskolemad kan og bør være. Vi lægger vægt på at servere en sund, velsmagende og fantasifuld kost. Alle retter er tilberedt fra grunden af friske råvarer uden brug af tilsætningsstoffer eller halvfabrikata. Det "daglige brød" er naturligvis også altid hjemmebagt. Og som en selvfølge serveres der ved hvert måltid specielle vegetariske retter. At tilberede et måltid er at henvende sig til andre mennesker for at gavne og glæde dem. Derfor er maden ikke bare noget sekundært, men noget man kan fryde sig over og nyde på samme måde som en hvilken som helst anden god højskoleoplevelse. Der skal med andre ord være højskole i maden!
Sommerkurserne 2011 har budt på et sandt overflødighedshorn af lækker mad, hvilket har medført en række forespørgsler på køkkenets madopskrifter. Heidi Kyhn Nielsen, der arbejder som ernæringsassistent i skolens køkken, har derfor samlet samtlige (!) opskrifter fra sommerens korte kurser i en dejlig overskuelig opskriftsamling inkl. madplan.
» Hent opskriftsamlingen, sommer 2011
Den 7. maj 2010 konstaterede fødevarekontrollen at Testrup Højskoles køkken stadig laver mad til en elite-smiley. Se besøgsrapporten her.
Da Dagbladet Information i januar 2009 flyttede sin kulturredaktion til Testrup Højskole i anledning af litteraturseminaret Tag og læs!, skrev journalist Karen Syberg en artikel om maden på Testrup. Læs artiklen fra Information